Foodtrucks para eventos
Producciones Raíces
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La Pequeña Habana Street Food
¡Sumérgete en la experiencia culinaria cubana con nosotros! Descubre la magia de La Pequeña Habana y deja que tus papilas gustativas viajen a la isla.
LA PEQUEÑA HABANA STREET FOOD, es la única foodtruck cubana existente en el mercado español, con un producto exclusivo y auténtico de comida rápida que tiene como base la comida cubana.
Dentro de su menú, se encuentra el mundialmente conocido Sandwichis cubano, un producto elaborado totalmente siguiendo los principios de la cocina cubana.
- Sandwichis cubano: Pierna de cerdo, macerada durante 48 horas en una base de especies, cocinada a horno a baja temperatura, jamón ahumado a la leña, mostaza, queso chédar y pepinillos, planchado al grill, con mantequilla.
- Habanero: Un homenaje a Málaga, mezcla de ambas culturas, utilizando el auténtico campero malagueño, mezclamos la Carne al mejor estilo cubano, jamón ahumado a la leña, queso Edam, lechuga, mostaza y mayonesa, planchado al grill con mantequilla.
- Pan con lechón: Una de las comidas callejeras más comúnmente encontrada en las calles habaneras, es el PAN CON LECHÓN. Carne de cerdo al horno, adobada con naranja amarga y especies, cebollita pochada, aderezada en el jugo de la propia carne.
- Malecón: Jamón ahumado a la leña, queso Edam, lechuga mayonesa, tomate, planchado al grill con mantequilla.
- Chicharritas: Plátano verde frito.
- Patatas Fritas
Información de interés:
Producciones Raíces radicada en Málaga, se complace en presentarles una de nuestras líneas de negocio, creada para eventos, catering, conciertos, vinculada a la hostelería.
Contamos con dos caravanas cubanas. La pequeña Habana N1 y La pequeña Haban N2
En el 2021 y hasta la fecha Producciones Raíces es proveedor del Corte Inglés de Foodtrucks para sus poblados navideños de Málaga, y ha sido seleccionada, por la calidad de su comida tradicional cubana, para participar junto a la foodtruck, del galardonado cocinero David Muñoz, poseedor de 4 estrellas Michelin, y considerado por tres años consecutivos el mejor cocinero del mundo.
Esta comida cubana estará presente en la Caseta de Cuba de FIP de Fuengirola
También, en el 2022 Producciones Raíces firmó contrato con la empresa MadCool de Madrid, una de las principales organizadoras de Macro-Festivales en España, para la venta, dentro de sus festivales de comida tradicional cubana.
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La Picapollo - República Dominicana Street Food
PRODUCCIONES RAÍCES PREMIA A SUS EMPLEADOS: El Picapollo street food, fue creada por Producciones Raíces en colaboración con uno de los trabajadores más longevos de la empresa Don Francisco Alberto D. Aza, el cual ha sido incluido como socio de la misma. Francisco Alberto de Aza de origen Dominicano, oriundo de la Romana regenta dicha caravana. El picapollo dominicano una nueva joya gastronómica para Málaga y toda España. Esta food truck es un viaje culinario lleno de tradiciones de la hermosa República Dominicana.
- Picapollo - Santo Domingo: Cubo de 8 piezas, mezcla de alitas, muslitos, solomillitos de pollo y tiras de pollo jugosas y crujientes.
- Picapollo - Punta Cana (Picante): Cubo de 8 piezas, mezcla de alitas, muslitos, solomillitos de pollo y tiras de pollo jugosas y crujientes con picante dominicano.
- Sandwich dominicano: Jugosa y crujiente pechuga de pollo, loncha de bacon, crujiente de cebolla frita, ensalada gourmet y la salsa del chef o con ketchup y mayonesa, en pan brioche de mantequilla.
- Ensalada La Romana: Ensalada gourmet con perlas de queso parmesano, dados de pechuga de pollo crujiente, picatostes y salsa césar.
- Cono de patatas fritas - Salsas: barbacoa, ketchup, mayonesa, mostaza a la miel y picante.
Información de interés:
El Picapollo Street Food ha conquistado paladares y obtenido el Segundo Premio en el prestigioso Campeonato del Mundo de Foodtruck en Almería. Nuestro compromiso con la autenticidad y la calidad nos ha llevado a destacar en el escenario culinario.
Cada bocado en El Picapollo Dominicano es una experiencia auténtica. Desde platos clásicos hasta nuevas interpretaciones, nuestro menú está lleno de delicias que capturan la esencia misma de la cocina dominicana.
Sumérgete en el calor de la cultura dominicana sin salir de Málaga. Ya sea en eventos, festivales o catering, El Picapollo Dominicano trae el espíritu vibrante y sabores inigualables de la República Dominicana a tu paladar.
Dicha foodtruck ha sido seleccionada por El corte Inglés de Málaga para participar en su mercado navideño.
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La Colombiana Street Food
La Colombiana Street food nació, como una idea creativa de Producciones Raíces, con el fin de enriquecer los paladares de un exigente público que solicita a diario, nuevos sabores y nuevas experiencias culinarias. Ha tomado como fundamento la comida de distintas regiones de Colombia, creando así una carta autentica.
- Bogotana: Pechuga de pollo deshilachada, aguacate, lechuga y mayonesa.
- Medallo: Ternera deshilachada y rehogada, cebolla roja y salsa de cilantro del chef.
- Paisa: Carne de ternera picada con frijoles, chicharrones y la crema de aguacate del chef.
- Vegetariana: Dados de aguacate, lechuga, tomate y la salsa de queso del chef.
- Chuzo: Colombiana con chorizo.
- Caleña con to: Pechuga de pollo y carne de ternera deshilachada, crujiente de cebolla y salsa cóctel del chef.
- Con encanto (para los peques): Colombiana con queso, jamón ahumado y mantequilla.
- Patacón pisao - Cucuteña: Base de plátano frito crujiente con queso y carne de ternera deshilachada y rehogada, chicharrones fritos y mayonesa de cilantro del chef.
- Patacón pisao - Barranquillera: Base de plátano frito crujiente con queso y pechuga de pollo deshilachada y rehogada en su jugo, con crema de aguacate y salsa rosa cóctel del chef.
Información de interés:
La Colombiana Street Food se alza con el 1º Premio del Campenato del Mundo de Foodtrucks de Algeciras en 2023 con su plato estrella “Patacón Pisao”.
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